Queijo produzido na região ganha registro de marca coletiva

Agora, Queijo do Sudoeste é uma marca coletiva. A concessão foi autorizada pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial e, a partir dela, agricultores vinculados à Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paraná (Aprosud) poderão utilizá-la. A marca coletiva conquistada é para o queijo colonial artesanal maturado, de massa crua, semicozida, e queijo colonial artesanal imerso em vinho durante a maturação.
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Para Claudemir Roos, que tem uma queijaria em Chopinzinho e é presidente da Aprosud, a marca coletiva dará mais visibilidade aos produtores, que são responsáveis por uma produção estimada em 17 toneladas de queijo por mês.

“Mostra para o mercado consumidor que, nos bastidores da produção queijeira, existe uma estrutura técnica, refletindo também em mais segurança para quem consome e para quem busca um produto diferenciado no mercado e com rastreabilidade”, destaca.

Com a autorização, os produtores vinculados à Aprosud poderão utilizar a marca coletiva desde que sigam especificações técnicas quanto à forma de produção e a qualidade do queijo. Inicialmente, 18 agricultores, de 11 municípios, poderão utilizá-la. O número deve crescer conforme a entidade for registrando um aumento no quadro de associados.

Fonte: Assessoria/Sebrae