Dia Mundial da Pizza: uma celebração global de sabor, cultura e afeto

Celebrada nesta quinta-feira (10 de julho), o Dia Mundial da Pizza é uma data que homenageia muito mais que um prato popular — é a exaltação de um fenômeno cultural que atravessa fronteiras, se reinventa e se adapta aos mais diversos contextos.

📜 Com origem na Itália, especialmente em Nápoles no século 18, a pizza se consolidou como símbolo da culinária italiana, mas com raízes ainda mais antigas. De acordo com a antropóloga e historiadora Ellen F. Woortmann, a ideia de uma massa com ingredientes por cima já existia entre vários povos da Antiguidade. Foi na Itália, no entanto, que ela ganhou o nome e a forma que conhecemos hoje.

🍕 A pizza carrega até um simbolismo político: segundo Woortmann, ela se tornou um ícone da unificação italiana. Com o tempo, passou a representar também a cultura e os costumes de cada país. No Brasil, por exemplo, a pizza ganhou ingredientes e versões inusitadas — como as pizzas de feijoada e de cuscuz — e costuma ser consumida com garfo e faca. Já nos Estados Unidos, é comum comê-la com as mãos.

“Cada país adapta a pizza ao seu gosto local. Nos EUA, ela é mais seca; no Brasil, preferimos com bastante molho. Até as proibições alimentares influenciam: em Israel, pizzarias kosher não usam carne de porco”, explica a especialista.

Outro aspecto marcante da pizza é seu caráter coletivo e afetivo. Ela é feita para compartilhar, criando um ambiente de união e inclusão. “A divisão da pizza conforme o número de pessoas reforça a ideia de coletivo, de estar junto”, destaca Woortmann.

🎂 Com o tempo, a pizza também ganhou uma nova categoria: a pizza doce, que hoje é presença garantida nas mesas como sobremesa — tão importante quanto a versão salgada.

Mais que um alimento, a pizza é memória, afeto, pertencimento e convivência. Neste Dia Mundial da Pizza, celebramos sua capacidade de unir pessoas à mesa — com sabores que contam histórias e criam novas tradições.

Fonte: Correio Braziliense